Для старту не варто ускладнювати найкращим інструментом буде звичайна
Гугл форма, яка дозволяє швидко налаштувати анкету та збирати відповіді в окрему таблицю. Це максимально зручно, оскільки ви одразу бачите список усіх охочих, а дані автоматично структурується. Я сам постійно користуюся цим для внутрішніх зборів та навчання, і ще жодного разу не було проблем з налаштуваннями. Це безкоштовно, надійно і дозволяє за п'ять хвилин запустити повноцінну систему реєстрації.